Que la mesa no se quede vacía
Medellín aprendió a recibir al mundo sentándolo a la mesa. Durante años, abrir un restaurante en Provenza, Laureles o Ciudad del Río fue una apuesta casi segura. Hoy esa apuesta se volvió una prueba de resistencia, y los empresarios lo dicen sin rodeos: la rentabilidad está cerca de cero. Las cifras les dan la razón. […]